Poznaj nowe smaki. Przyprawy i mieszanki przyprawowe

Hanna Szymanderska

Wydawnictwo Prószyński i S-ka

Cena: 16.1 złotych

W drugiej częścią z serii poradników kulinarnych "Poznaj nowe smaki", Hanna Szymanderska prezentuje nam przepisy na oryginalne potrawy z zastosowaniem przypraw - i tych zwykłych od dawna znanych w polskiej kuchni i takich, które dopiero teraz dostępne są w rodzimych sklepach. Poznamy także ciekawostki o dodatkach smakowych oraz rozmaite sposoby ich wykorzystania w potrawach. Są też propozycje atrakcyjnych dań z przyprawami korzennymi, ziołami suszonymi i, co jest poniekąd nowością w naszej kuchni, również świeżymi. "Przyprawy to takie specjały, które po części dla zdrowia, po części dla dobrego smaku dodajesz do potraw i leków. Muszą więc mieć przyjemną, woń i smak, w ogóle posiadać gorącą, ulotną i duchową naturę, przydawać sokom i duchowi ludzkiemu życia i ruchu, pobudzać, rozcieńczać i rozdzielać".